El escabeche es una forma muy típica de conservación, sobre todo en verano. Es el vinagre el que hace de conservador.
Pechuga de pollo en trocitos, vinagre, aceite de oliva virgen, pimienta, laurel, tomillo…
Nosotros lo único que hacemos es encontrar el equilibrio entre estos ingredientes para conseguir esta salsa tan espectacular y tan nuestra.
En paquetes pasteurizados. Solo tienes que abrirlas, ponerlas en un plato bonito y comértelas. No tienes que calentarlas. Es un plato frio.
Cocina de antaño para la vida moderna.
Recetas tradicionales, laboriosas y aseguradas por su buen hacer durante generaciones.
Ingredientes frescos y de nuestra tierra.
En formatos fáciles de consumir. Pasteurizados y conservados en frio.
Todo cocinado y para servirlo en frio o dándole un poco de calor.