El Hira Zukuri es una técnica japonesa de corte de alimentos, utilizada especialmente en pescados como el salmón. Cada corte es preciso y transversal al lomo, garantizando una textura suave y un sabor excepcional. Es ideal para platos como el sashimi, ofreciendo una presentación elegante y una experiencia delicada. Además, el proceso de ahumado controlado realza los sabores naturales del salmón, logrando un equilibrio perfecto entre lo ahumado y lo fresco. ¡Una auténtica esencia de la cocina japonesa en cada bocado!
Formato: 150g y 300g
Vensy España es una empresa especialista en la producción y comercialización de pescados ahumados con 48 años de experiencia en el mercado. Tiene sede en Málaga donde cuenta con una planta de producción que combina la tecnología más puntera con el saber hacer de originarios maestros ahumadores, una técnica heredada de su fundador de origen escandinavo. Comprometidos con la calidad de sus productos, apuestan por los más estrictos estándares de seguridad y responsabilidad alimentaria, y como garantía, cuentan con las certificaciones en el ámbito de seguridad alimentaria más importantes como es la IFS, o la de pesca sostenible, MSC ( Marine Stewardship Council),de la cual han recibido en 2022 y 2023 sendos premios, también la certificación de acuicultura responsable (ASC, Aquiculture Stewardship Council) y el certificado de producto Bio o ecológico.
Nuestros ahumados son el resultado de una receta, con un sabor, aroma y textura únicos.