VINO TINTO DE 9 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS USADO

• Expositor: AGRO-URDIENSE
• Marca: URDIENSE
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. JOVEN

ELABORACIÓN: Fermentación de la uva despalillada en recipiente de 1000kg. Cada viñedo se elabora de manera independiente y la fermentación la realizan las levaduras autóctonas de la uva. El trabajo del sombrero es diario, priorizando el infusionado a la extracción mediante suaves pigeages con las manos. La fermentación alcohólica dura ente 20 y 30 días. El vino terminado pasa directamente a barrica de roble usado, donde realizan la fermentación maloláctica de forma espontánea. Después de 9 meses en crianza el vino es trasegado y preparado para embotellar. Vino sin filtrar ni clarificar.

CRIANZA: 9 meses en barricas de roble francés usado de 225L y 300L.

PRODUCCIÓN: 4900 botellas de 75cl en 2022.

CATA: De color rubí brillante, aromas cítricos de pomelo y jara con fruta negra de fondo, bayas del bosque y pétalos de rosa. Se aprecia de manera sutil la crianza en barrica de roble francés. En boca, la fruta madura persiste dando redondez y peso mientras que la acidez propia de las garnachas de altura le da largura y persistencia, siendo fabulosamente refrescante, ofreciendo la cantidad justa de intensidad frutal. Otra vez, la presencia sutil de la crianza augura un largo recorrido en botella. Final largo y repleto de frutos rojos con un toque de sotobosque.

ANALÍTICA: Grado alcohólico: 14.5% | pH 3.4 | Acidez total: 5.07 g/l | Azúcares reductos: <2g/l

Agro-Urdiense es una bodega familiar con arraigo en Villanueva de Ávila, siendo la quinta generación de viticultores, con un proyecto basado en un modelo que tiene como objetivos y valores el respeto a la naturaleza y la expresión de la singularidad de la uva Garnacha y de la tierra. Pretende mantener métodos de producción artesanales y una búsqueda incesante de la calidad del producto que nos ofrece nuestros viñedos con suelos de granito y mayor pluviometría, plantados en altitud a casi 1070 m en la Sierra de Gredos en los años 1912,1942 y 1970, todos ellos trabajados manualmente y abonados con materia orgánica. El proyecto también se centra en la creación de riqueza en la zona de origen y en la participación activa en iniciativas sociales y culturales. Como consecuencia, pretendemos mantener producciones controladas, embotellando anualmente una media de menos de 10.000 botellas en total de cada añada. Siendo la producción más alta, de nuestro vino Urdiense tinto, con una media de 3000bt/año.