La variedad Picudo tiende a confundirse con las olivas Picual, pero lo cierto es que existen notables diferencias entre ellas. Variedad originaria de Baena (Córdoba) y la hemos introducido en nuestra plantación dándole ese sabor especial del norte a esta excepcional variedad del sur.
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Somontano 100% Picudo es un aceite con matices a fruta fresca y mucho cuerpo por su amargor y picante intenso y persiste en boca.
Es ideal para hacer gazpacho, emulsiones y salsas caseras de tomate. También es perfecto para aliñar todo tipo de maricos y pescados.
Aceites Noguero, fundada en 1931, es una empresa familiar en su cuarta generación dedicada a la elaboración, envasado y venta de Aceite de Oliva Virgen Extra. Actualmente somos una de las almazaras más importantes de la provincia de Huesca.
Desde 1954, envasamos nuestro aceite bajo la marca Somontano. En 1976 trasladamos la Almazara a su ubicación actual y desde entonces no hemos parado de innovar.
Como muestras de nuestro compromiso con nuestra tierra y la biodiversidad, en Noguero Somontano hemos creado una gama de aceites monovarietales a partir de variedades de olivas autóctonas de la Comarca del Somontano, complementada con las mejores variedades a nivel nacional e internacional.
Actualmente producimos Aceite de Oliva Virgen Extra “Somontano”, así como 7 aceites Monovarietales Ecológicos diferentes, creados a partir de olivas de las siguientes variedades: Arbequina, Empeltre, Verdeña, Royeta, Blancal, Picudo y Frantoio.