Aurum Viridi: ORO VERDE es un AOVE de cosecha extra temprana obtenido de nuestras parcelas seleccionadas de las fincas de Augusta Emerita (Mérida-Extremadura).
Tras un proceso minucioso y cuidado en campo, las variedades manzanilla cacereña y cornezuelo se recolectan en verde para obtener este coupage equilibrado, con una intensidad media alta y con presencia mas que notoria de aromas a hierba verde. En boca toman presencia ciertas notas dulces de la manzanilla cacereña, y se manifiestan las frutas y almendra verde. EL equilibrio entre amargor y picor lo dotan de una sutilidad y elegancia que lo hace único.
OLEVM somos una empresa familiar especializada en la elaboración de aceites de oliva virgen extra a partir de las aceitunas obtenidas en nuestras fincas.
La dedicación durante años al campo y la tradición olivarera de la familia culmina con la creación de OLEVM, donde oponemos en valor cada gota de nuestros aceites en cada botella que elaboramos.