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Queso de leche cruda mantecoso e intenso con sabor a pasto y 2 meses de maduración

Queso de leche cruda con 60 días de maduración elaborado con leche de pasto de montaña en San Roque de Riomiera. Destacan los carotenos en el color de su pasta, tiene corteza natural enmohecida de maduración en cava natural de piedra y madera dentro de la cabaña pasiega en la que se elabora, lo que le aporta humedad natural. Se trata de un queso con mantecosidad con sabores naturales a monte.