Producto fruto de un aprovechamiento limitado y sostenible del bosque mediterráneo, una raza autóctona que forma parte de nuestras “dehesas”, de tradición milenaria y de resultado inigualable.
La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos de raza ibérica criados y alimentados de bellotas durante la época de montanera. La calidad y la jugosidad que se aprecia en cada corte, nos transportará a los sabores artesanos y entrañables que todos guardamos en el recuerdo.