En Wagyu Ibérico, marca de calidad que comercializa productos cárnicos de vacuno de raza Wagyu, criamos nuestros propios animales en una finca situada en el Norte de Cáceres, en la dehesa extremeña.
A través de nuestra certificación, sometida a auditorías anuales realizadas por CERTICAR, aseguramos que nuestros productos tienen mínimo un 50% de genética wagyu, pudiendo llegar hasta un 100%.
En Wagyu Ibérico buscamos el aprovechamiento total de la carne de nuestros animales, por ello, apostamos por diferentes tipos de productos. Los más comunes en el mercado son las piezas o cortes congelados, como el lomo, la aguja o la picaña, y los productos elaborados, como nuestras croquetas de jamón de wagyu, choricillos o carne deshilachada.
Para complementar estos cortes de carne, hemos creado un Set de sales y sazonadores cuya función es potenciar el sabor de nuestros productos cárnicos de wagyu.
A esta amplia gama de productos se tienen que añadir nuestros embutidos, elaborados en su totalidad con la carne procedente de animales de esta raza.
Uno de nuestros últimos productos, elaborado en colaboración con Villacruz, es sin duda el más innovador. Se trata del bombón de higo con Jamón de Wagyu.