El queso de montaña Vorarlberg es una especialidad de origen protegida que maduró 16 meses.

• Expositor: VORARLBERG MILCH EGEN
• Marca: Vorarlberger Bergkäse Reserva g. U.
• Categoría: PASTA DURA

El queso de montaña de Vorarlberg se elabora con leche cruda de heno. Su denominación de origen está protegida en la UE y es un queso que viene con tradición. El queso se madura durante 16 meses en nuestra bodega natural. En tiene elegantes fragancias de pan blanco, caramelo ligero, nuez y la y la nota exótica de la fruta de la pasión. El queso llega al paladar con un aroma de mantequilla concentrada, que se desarrolla exquisitamente a través de la masa ligeramente cristalina.

La empresa Vorarlberg Milch es una cooperativa de unos 500 ganaderos. 47% de Vorarlberg es zona alpina cultivada por pequeñas explotaciones. El tamaño medio de los rebaños oscila entre 17 y 19 vacas. La variedad alpina de hierbas y pastos es la razón de la leche única. Después de conocer nuestra Ländle es incuestionable que producimos la mejor leche alpina. Vorarlberg Milch procesa exclusivamente leche sin OMG origen de Vorarlberg.