Anguila de mazapán RELLENA DE YEMA Ó MONIATO.

• Expositor: TURRONES HIJOS DE MANUEL PICÓ
• Marca: HIJOS DE MANUEL PICÓ
• Categoría: OTROS PASTELERÍA

Mazapán relleno, como ingrediente principal la almendra marcona o mollar, azúcar, y dulce de batata o yema confitada, hecho a mano con toques decorativos muy atractivos típicos de las navidades. Se pinta con yemas de huevo y se hornea. Se envuelve con celofán y se disponen en cajones de cartón. Textura fina en la que podremos distinguir con facilidad los dos ingredientes que incorporamos "Dulce de batata o yema confitada" con motivos navideños, hechos a mano de mazapán u otra sugerencia. Color marrón, claros y oscuros propios del tostado del mazapán.

TURRONES HIJOS DE MANUEL PICÓ es una pequeña empresa familiar radicada en Jijona, en su novena generación con una historia que se remonta al siglo XVIII, dedicada a la elaboración de turrones y dulces legítimos de Jijona, dentro de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Jijona y Turrón de Alicante. Desde tiempo inmemorial se elaboran en Jijona los turrones usando lo que les brindaba su tierra: campos de almendros y panales de miel de AZAHAR. El objetivo de la empresa TURRONES HIJOS DE MANUEL PICÓ   es la producción y venta de turrones de alta calidad basados en la tradición turronera de Jijona y, por ello, se consideran mantenedores de toda la pasión por el oficio de “maestro turronero”;  este oficio comprende la elaboración de turrones de fábrica y obrador, dulces, pastelería y, en esta empresa,  innovaciones  tan deliciosas como el primer turrón untable del mundo Turrodelia Gourmet.