Paleta de cebo de campo ibérico, con un mínimo de 18 meses de maduración en bodegas naturales.
Color rojo purpura en parte magra con sabor suave y poco salado.
Las Dehesas Extremeñas nos dan el mejor cerdo ibérico del mundo y nosotros los elaboramos desde los años 50.
En aquella época nuestro abuelo Isidoro llegado desde Salamanca, comenzó a elaborar artesanalmente sus derivados.
Tras más de 70 años la 3ª Generación sigue conservando sus tradiciones y así conseguir uno de los mejores Jamones de Bellota del mundo.