Elaborado con manzanas seleccionadas de nuestras fincas ecológicas, se prensa para extraer el mosto flor, el más dulce y fermenta durante meses dejando azúcar residual. Se filtra y se refermenta ligeramente para conseguir un carbónico ligero sin dejar que se consuma el azúcar. Se dejan macerar 13 botánicos para conseguir el sabor dulce amargo característico del bíter.
Nota de cata:
Vista: Color rojo carmesí con burbuja fina.
Olfato: Aroma intenso botánicos y cítricos.
Boca: : Sidra dulce, equilibrada, con una acidez armónica y un final amargo largo con todo el sabor de los botánicos.
Sidra Somarroza es una empresa familiar que elabora sus sidras de manera natural, apostando por la calidad, la innovación y la sostenibilidad.
Actualmente, tenemos 11 sidras muy diferentes para llegar a todo tipo de paladares exigentes.
Tenemos más de 50 galardones en competiciones internacionales de sidra como Mejor sidra en Cider World 2023 con el Biter Bio Somarroza, además, Premio BBVA Mejores productos sostenibles de España 2022, Premio Alimentos de Cantabria a la innovación 2022, Grolo de Oro a la difusión de la sidra en el mundo 2022 y Primer Producto Ecológico en Salón Gourmets 2023.