Nuestro Manchego D.O.P. Artesano se elabora con leche CRUDA de oveja Manchega, desde hace tres generaciones en una de las pocas queserías de La Mancha especializada en hacer sólo queso de oveja. Un queso de sabor desarrollado y picante, un auténtico viaje al corazón de La Mancha.
Curado lentamente, nuestro Manchego D.O.P. artesano es un producto para los paladares más exigentes, disponible en distintas maduraciones: Manchego curado (6 meses): tiene un sabor desarrollado, prolongado y ligeramente picante. La textura es mantecosa y el queso se desmenuza en la boca. Manchego viejo (9-12 meses): con más matices de aroma y sabor, resultando es un queso de gusto más desarrollado, fuerte y picante que el Manchego curado, sabroso y exuberante, mientras su textura se vuelve algo más seca y crujiente debido a la cristalización de la grasa.
Nuestra calidad está respaldada por los certificados internacionales BRC e IFS. Nuestro Manchego artesano combina perfectamente con Panes de Frutos Secos, almendras Marcona, membrillo, miel y fruta fresca. Delicioso en salsas o gratinado. Maridado con Tempranillo, Garnacha y vinos de Rioja se obtiene una exquisita combinación de aromas, añadiendo complejidad y elegancia. Premiado en varias ediciones de los World Cheese Awards.
Quorum Mediterranean Selection, como especialista en productos españoles, garantiza acceso directo en un solo paso, a una amplia variedad de especialidades de quesos españoles y acompañamientos para quesos, con soluciones personalizadas para nuestros clientes.
Más aún, nuestra calidad está avalada por numerosos premios internacionales como, por ejemplo: las medallas Supergold (premio más alto) en el Manchego DOP Gran Valle 3 y 12 meses en los World Cheese Awards; así como, las medallas en nuestros Bombones de Higo con Ganache de Queso Manchego, Queso de Cabra, Vino Tinto y Brandy, en los Great Taste Awards.
Quorum Mediterranean Selection ofrece:
- Quesos artesanos españoles: DOP - IGP -Oveja - Cabra - Vaca – Mezcla - Ecológicos.
- Acompañamientos: Panes de frutos secos, Almendra Marcona, Tortas y Picos, Bombones de higo, Membrillo, Miel de Encina DOP, Mermeladas, Aceite de Oliva Virgen Extra, Productos ecológicos.
- Marcas: QMS, Bonvallis, Gran Valle, Otras.
- Europa, América, Australia, Asia, Oriente Medio...
- Certificados: ISO, BRC, IFS, HACCP.