Elaborado con leche pasteurizada y madurado durante un periodo de entre 8 y 9 meses, la personalidad de esta variedad es incuestionable. Nuestro queso más especial es el resultado de la fusión única de dos sabores llamados a encontrarse.
De sabor intenso y textura cremosa, el queso curado en aceite de oliva virgen extra se deshace con delicadeza en el paladar. Su superficie, de color dorado intenso con tonos rojizos, está cubierta por una fina capa del mejor aceite de oliva, que se introduce con ligereza entre los ojos del queso.
En Quesos Umbría del Madroñal nos gustan las cosas sencillas. Sabemos que no hay mejor manera de garantizar la calidad de nuestros quesos que cuidar hasta el más mínimo detalle el proceso de elaboración. Desde el cultivo propio de los cereales y forrajes que sirven de alimento a nuestras ovejas hasta la producción de todos y cada uno de nuestros quesos, hechos con pasión ganadera en el corazón de Castilla la Mancha.
A partir de la leche fresca recién orden~ada elaboramos las distintas variedades de quesos, cada una con sus particularidades y matices de sabor, textura y aroma. Desde la suavidad del queso tierno hasta la intensidad inimitable del curado en aceite, todos tienen el sabor natural del queso de siempre.
La razón es sencilla: todos se elaboran con leche recién orden~ada de nuestras propias ovejas… 100% natural.