Es una quesería artesanal familiar viene de una cuarta generación, es de ganadería propia de cabras de la raza autóctona Florida. La ganadería de cabra Floridas la tenemos muy ecológicas nosotros le sembramos los pastos, el heno, alfalfa llevamos toda la trazabilidad desde lo que come el animal hasta el producto final de ahí esa calidad en el queso que buscamos desde primera hora. Tenemos una gran variedad de quesos:
Quesos Frescos: con bastante sabor y cuerpo Ganador dos años consecutivos Bronce en los campeonatos del mundo (World cheese awards) 2021-2022/2022-2023
Quesos Semicurado: es un queso suave y a la vez con fuerza para ser semicurado, cremoso con corteza comestible. Los tenemos con diferentes especies: orégano, tomillo, pimienta, romero, pimentón dulce, pimentón picante, con pétalos de flores, con lavanda. Ha conseguido varios premios: Ganador de un bronce en el campeonato del mundo (World cheese awards) 2021-2022, Plata en el Europen cheese awards 2022-2023 Oro en el campeonato internacional de Lyon-Francia participamos 17 países, 2024
Queso Curado: es el queso campeón y el que siempre está en lista de espera Bronce en el World cheese awards 2021-2022 Plata en el World cheese awards 2022-2023 Plata en el Europen cheese awards 2022-2023
Queso Curado de Leche Cruda: es un queso que al no estar pasteurizado se aprecia todo el aroma y sabor se nota toda la calidad de la leche que viene de una ganadería propia muy mimada y ecológica. Es ganador de un Bronce en el world cheeese awards 2023-2024