Granja Perales es la gama de productos con leche de oveja de Pastores Grupo Cooperativo, principal productor del reconocido Ternasco de Aragón IGP.
Las instalaciones de Granja Perales se sitúan en la localidad turolense de Perales del Alfambra, un pequeño pueblo de poco más de 200 habitantes de la provincia de Teruel. Allí contamos con un rebaño de 1.300 ovejas, una sala de ordeño con la lechería y la quesería.
Este nuevo proyecto en Perales del Alfambra es un paso más en el compromiso de Pastores por el desarrollo del sector ovino y del medio rural aragonés.
Más de 40 años de experiencia en el sector ovino nos permiten ahora obtener unos quesos de alta calidad. Elaborados artesanalmente con la máxima seguridad alimentaria y homogeneidad, en unas instalaciones de última generación. La aplicación de nuestro amplio conocimiento en manejo y alimentación natural de ovejas ha dado como resultado el principal valor diferencial de los productos lácteos de Pastores: la calidad nutricional y organoléptica de la leche de oveja con la que los producimos.
Todos nuestros quesos han sido elaborados sin conservantes al modo artesanal, con leche nuestras propias ovejas. Los quesos madurados están producidos con leche cruda, tienen corteza natural cepillada con aceite de oliva y se presentan en dos formatos para la venta: la cuña de unos230 g y el queso entero de unos 2,7 kg de peso.
La gama actual la componen el queso fresco y los madurados de diferentes maduraciones (semicurado, curado, viejo y añejo). También producimos y comercializamos el Queso del Amor, una cuña de corazón de Queso de Teruel, semicurado de dos meses.