“La juventud no es un período de la vida, sino un estado de la mente”. Cada una de las frases que la pluma de Oscar Wilde ha escrito está cargada de un significado más profundo del que parece tener a primera vista. Y por ello le rendimos homenaje, por representar los valores de la juventud y la madurez, todo a la vez, como la sociedad de hoy.
Cerrato VIEJOVEN es un queso de mezcla de leche pasteurizada de vaca y cruda de oveja, pasta firme de color amarillo claro y pequeños ojos repartidos irregularmente. A pesar de su juventud, tiene un sabor intenso, siendo equilibrado en sal y acidez, con aromas a cava. Persistente en boca con postgusto elevado, donde destacan notas picantes de fondo dejando esa sensación final de “mmmm… qué gustoso está este queso, parece joven pero esconde un viejo”.
Cerrato VIEJOVEN, un queso joven con sabor de viejo, que pica pero no pica. Un queso que gusta o no gusta.