Mozzarella artesanal de vaca

• Expositor: QUESERÍA ZUCCA
• Marca: Zucca
• Categoría: QUESO FRESCO

Es un queso elaborado con leche de vaca. Su sabor único y su textura se obtienen a través de un proceso de elaboración artesanal con ingredientes de primera calidad (leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo animal y sal ecológica).

Tiene aspecto de bola irregular y color blanco brillante. La piel es fina y elástica y su interior esponjoso, destacando los hilos que se forman al trabajarla. Su sabor es suave, a leche fresca.

¿Te gustaría probar una mozzarella o una burrata fresca, artesana y sin conservantes? Queremos que experimentes el sabor y la textura de los verdaderos quesos italianos, aportando nuestro saber hacer y la personalidad de nuestras materias primas, todas ellas de origen español. Somosa única quesería española que elabora mozzarella, burrata y otros quesos de pasta hilada de manera artesanal. Desde que Salvatore desembarca en España, sueña con producir los quesos típicos de su Italia natal con ingredientes locales y de calidad. Por eso, la leche con la que se hacen nuestros quesos procede de un único ganadero cercano a la quesería. Salud, alma, sabor y equidad son palabras que nos definen. Nuestro medio rural es la Tierra de Pinares vallisoletana.