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Elaborado con leche cruda ecológica, fermentos lácticos, cuajo y sal


La finca O Rexo está situada en La Reserva de la Biosfera de Allariz (Galicia), cuenta con casi 500 ovejas Latxas y elabora queso con lecre cruda, fermentos lácticos, cuajo y sal. el método de elaboración es artesanal y el uso de leche cruda de nuestro propio rebaño, mantiene el alma de los quesos a la vez que hacen que cada pieza sea única.