Se elabora con leche de vaca, natural y entera, en nuestro caso pasteurizada.

• Expositor: QUEIXERIA BARRAL
• Marca: Barral
• Categoría: PASTA BLANDA

El queso amparado por la D.O.P. Arzúa-Ulloa se elabora con leche de vaca, natural y entera, en nuestro caso pasteurizada, procedente de las razas rubia gallega, frisona, pardo-alpina y sus cruces. La zona de producción está limitada por las comarcas amparadas por la Denominación de Origen.

Tiene una maduración mínima de 6 meses y una vida útil de 1 año desde la expedición.

En Q. Barral trabajamos para mantener vivo el sabor del queso Arzúa-Ulloa y Tetilla D.O.P. y poner en valor el esfuerzo de 30 años de maestros queseros, así como en la creación de nuevos productos que se adapten a las necesidades de consumo actuales. Porque cada vez más, los consumidores valoramos los productos con tradición y genuinidad, valoramos la autenticidad de cada uno de los sabores que nos transportan a lugares concretos, a momentos pasados.