El piñón procedente de la especie Pinus Pinea tiene un alto contenido en proteínas, grasas, vitaminas (B1 y B2), potasio y fósforo.
Sus lípidos son ricos en ácido linoleico, que tiene un efecto beneficioso sobre los lípidos en sangre, reduciendo la presión arterial y el colesterol sérico, de lo que se puede concluir que tienen un efecto muy positivo en la salud humana.
Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Celal bayar University, Muradiye Campus, Manisa 45140, Turkey
Piñones de Castilla S.A es una empresa cuyo objetivo principal es el del comercio de piñones procedentes de la Península Ibérica.
El piñón es considerado un alimento clave de la dieta mediterránea.
Dentro de las propiedades alimenticias de este alimento, destaca su gran aporte de proteínas, energía, grasas saludables y una gran concentración de vitaminas y minerales, además de un alto contenido en fibra.
Por su gran aporte de fibra y proteínas, es considerado un alimento que favorece a la saciedad y puede colaborar con la pérdida de peso si se consume con moderación.