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AOVE monovarietal de aceituna nevadillo negro. Alto contenido en polifenoles, antioxidantes

Variedad y AOVE muy especial y reconocida dentro del sector. Considerado uno de los Aceites de Oliva Virgen Extra mas saludable que existen. Participando a día de hoy en el Proyecto ARISTOIL de la Universidad de Córdoba y recibiendo halagos cada año, por sus resultados analíticos y la gran cantidad de Polifenoles que contiene. Es un aceite de gran equilibrio y complejidad debido a la multitud de atributos positivos que contiene.
Almazara Pago las Monjas es una empresa familiar que lleva fabricando Aceite de Oliva Virgen Extra en La Sierra de Montoro desde el año 1810. Intentamos poner en valor el olivar de alta montaña, que debido a sus caracteristicas de poca profundidad de suelo, mucho calor en verano y mucho frio en invierno, le da a nuestros AOVEs unas caracteristimas muy especiales. Nuestro Nevadillo Negro es una variedad autoctona de esta sierra y debido a su alto contenido en polifenoles es considerado uno de los AOVEs mas saludables del mundo.