- Viñedo único en una colina (Somonte), depósito único de 2500 litros y 3000 botellas - Clon único de Tempranillo Tinto Fino. - Viñedo con certificación ecológica, sin riego y con menos de 400 l de lluvia al año.- Vendimia manual en octubre de 2020, la uva se selecciona en bodega, se enfría y sigue una maceración en frío durante una semana. - Fermentado con levaduras naturales y mínima intervención en bodega.- El vino refleja nuestro deseo de transformar el fruto de la vid en vino de la forma más natural posible.- Sin crianza en roble
Milénico es el proyecto de dos hermanos que elaboran vinos tintos ecológicos y de mínima intervención en la denominación española de Ribera del Duero, en series limitadas de vinos de Tempranillo (Tinto Fino).
Nuestra creencia es que el vino se hace en el viñedo y que la mínima intervención permite una mejor expresión de la variedad de uva, el lugar y la añada de origen del vino.
Cultivamos nuestros viñedos familiares, plantados en su mayoría en los años 90, en altitudes de entre 800 y 900 metros, generalmente en laderas arenosas y pedregosas, con buena ventilación, bajos rendimientos y agricultura ecológica, lo que para nosotros significa esencialmente buscar el producto más natural y saludable posible.
Todos nuestros vinos han recibido puntuaciones de entre 90 y 95 puntos por parte de diferentes críticos, en vinos que van desde los no envejecidos hasta los envejecidos (en barricas de roble francés y en botella).
Nos dirigimos principalmente a una clientela de alto nivel en tiendas, restaurantes y el mercado de los regalos de empresa.