Combinación de dos caracteres fuertes, el vino y el roble, y de su envejecimiento

• Expositor: Milenico
• Marca: MILÉNICO
• Categoría: DO Ribera del Duero
• Organic Area

- Mezcla de Socastillo y otros viñedos a unos 900 m de altitud - Fermentado en depósito de acero inoxidable de 3000 litros, Salida total de 4.000 botellas - Mezcla de varios clones de Tempranillo Tinto Fino. - Viñedo con certificación ecológica en colinas y con menos de 400 l de lluvia al año. - Vendimia manual en octubre de 2016, las uvas se seleccionan en la bodega, se enfrían y siguen una maceración en frío durante una semana. - Fermentado con levaduras naturales y mínima intervención en bodega. - Envejecido en barricas nuevas de roble francés de 225 l durante cerca de dos años y pasando más de dos años en botella antes de salir al mercado (cercano a lo que también se denomina Gran Reserva) - Ejemplo de la combinación de dos caracteres fuertes, el vino y el roble, y de cómo el envejecimiento madura un vino ya excelente - Orgulloso reflejo de lo que la variedad Tempranillo puede hacer en un clima continental, a gran altitud y con cepas de bajo rendimiento.

Milénico es el proyecto de dos hermanos que elaboran vinos tintos ecológicos y de mínima intervención en la denominación española de Ribera del Duero, en series limitadas de vinos de Tempranillo (Tinto Fino).

Nuestra creencia es que el vino se hace en el viñedo y que la mínima intervención permite una mejor expresión de la variedad de uva, el lugar y la añada de origen del vino.

Cultivamos nuestros viñedos familiares, plantados en su mayoría en los años 90, en altitudes de entre 800 y 900 metros, generalmente en laderas arenosas y pedregosas, con buena ventilación, bajos rendimientos y agricultura ecológica, lo que para nosotros significa esencialmente buscar el producto más natural y saludable posible.

Todos nuestros vinos han recibido puntuaciones de entre 90 y 95 puntos por parte de diferentes críticos, en vinos que van desde los no envejecidos hasta los envejecidos (en barricas de roble francés y en botella).

Nos dirigimos principalmente a una clientela de alto nivel en tiendas, restaurantes y el mercado de los regalos de empresa.