JAMON IBERICO
Jamón, cuyo proceso de elaboración tradicional y su larga curación, unido a la calidad de la materia prima, hace que sea el producto gastronómico estrella de los IBERICOS DE SALAMANCA.
En función de la alimentación y raza del cerdo ibérico se clasifican en:
•Jamón de bellota /100 % ibérico/ibérico
•Jamón de cebo de campo /100 % ibérico/ibérico
•Jamón de cebo /100 % ibérico/ibérico
La Marca de Garantía IBÉRICOS DE SALAMANCA conjuga, la excelente materia prima que proporciona el cerdo ibérico alimentado de forma natural, con una elaboración mimada y peculiar, favorecida por la orografía y el clima de la provincia de Salamanca cuyas características resultan ideales para la curación de nuestros productos.
Esto hace a Ibéricos de Salamanca, una Marca de Calidad digna de conocer.
Esta Marca de Garantía establece unos requisitos de elaboración que se traducen en un producto homogéneo, controlado y de máxima calidad.