Durante la intervención, Firo Vázquez, realizará una cata dirigida de 2 aceites de oliva vírgenes extra, en la que valorará sus atributos organolépticos. Se mostrarán diferentes utensilios e ideas que dan relevancia tanto al AOVE propiamente, como a su cultura. El público degustará 2 tapas elaboradas con los AOVEs que se han catado y que permitirán valorar y mostrar lo explicado de forma teórica en estos sabrosos ejemplos prácticos.
Cocinando con Calasparra
D. Sergio López Marín, técnico del Consejo de la DOP Arroz Calasparra y Dña. Teresa García Sánchez, Alcaldesa-Presidenta del Ilmo. Ayuntamiento de Calasparra pondrán de manifiesto las bondades de este arroz, un cereal de calidad diferenciada. Invitaremos al público a visitar Calasparra, mostrando un video del proyecto turístico Gastropaisajes, con el que se pretende convertir a esta localidad en un territorio de encuentro nacional e internacional, utilizando el Arroz Calasparra como seña de identidad gastronómica y cultural. Estará presente también como producto diferenciado el Queso al vino, dependiente de la DOP quesos de Murcia y premiado internacionalmente, que será utilizado por el cocinero Firo Vázquez.