Foie gras MI CUIT 250g es un trozo de hígado graso de pato íntegro (sin triturar) envasado al vacío y sometido a un ligero tratamiento de calor (pasteurización) que apenas altera la estructura física, la composición y las características organolépticas del foie gras.
El Micuit se caracteriza por un aspecto compacto y brillante, un color amarillo maíz, y un sabor y aroma fuerte y penetrante.
Debido a la escasa cocción del foie gras el Micuit de foie posee una incomparable textura melosa.
Consejos de uso El Foie Gras Mi Cuit corresponde a un trozo íntegro de hígado graso de pato sin triturar, y por tanto, tiene una textura para cortar.
Cómo servir foie gras; sacar el Foie Gras del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente entre 5 y 20 minutos antes de degustarlo para poder apreciar todas sus cualidades. Una vez abierto, cortar en lonchas finas.
Para ello utilizar un cuchillo bien afilado, previamente pasado por agua caliente, y efectuar los cortes sobre el foi gras frío.
También se puede utilizar una lira de cortar queso o mantequilla. Si lo queremos consumir en frío, deberemos mantenerlo 10 minutos a temperatura ambiente para que alcance las características de aroma, textura y sabor del mejor foie gras.
En caliente, tras lonchearlo, lo podremos dorar en una sartén o plancha seca.
Estamos especializados en la elaboración de foie gras de pato de la más alta calidad.
De inicio a fin, porque somos granjeros y porque también disponemos de una fábrica que cumple con los requisitos y certificaciones internacionales más exigentes.
Desde 1.989 nuestro compromiso es ofrecer a los clientes los productos más clásicos (foie gras fresco, magret, confit o jamón de pato) pero, también, llevar la innovación a su mesa en forma de productos adaptados a los nuevos tiempos.