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VINO TINTO 12 MESES ROBLE FRANCES Y AMERICANO, VIÑEDOS VIEJOS

90 puntos Parker y 93 puntos Guía Gourmet.Acaba de recibir MEDALLA DE ORO en el 27 Concurso Premios Mezquita.Añada 2014, Vino tinto D.O. Toro elaborado con uva 100% variedad Tinta de Toro (adaptación del Tempranillo a la zona), 12-14 meses de maduración en barrica de roble francés y americano.  Y posterior de afinamiento en botella. Viñedos de más de 60-70 años de edad. Nota de cata La armonía es la característica de este vino: color granate cubierto en su corazón y cárdenos en capa fina, junto a una densidad presente en su agitación y su lágrima tintada, nos llenan la vista.En la nariz se despliegan multitud de sensaciones, tanto por su intensidad alta, como por la calidad de las mismas. La fuerza de la tierra se transmite en toda su grandeza, conjugándose las notas especiadas de la serie terciaria, por el paso del vino en barrica de roble (clavo, regaliz y finos recuerdos de cacao amargo), con otras de la serie láctica y de pastelería, delatando así la presencia de roble nuevo.Su boca posee una entrada untuosa, que une a las sensaciones que los taninos dulces domesticados dan en la botella. Todo ello estructurado en otro sin fin de sensaciones táctiles que despiertan el resto de los sentidos.

Liberalia es una Bodega Familiar situada en el ámbito de la histórica y prestigiosa Denominación de Origen Toro , provincia de Zamora (España).Comenzó su actividad de elaboración de vinos singulares y de alta calidad en el año 2000. Previamente y desde el año 1996, Juan Antonio Fernández, su propietario, fiel a su profesión de Ingeniero Agrónomo, fue adquiriendo y organizando los viñedos, cuya edad oscila entre 30 y 100 años. Los vinos destinados a procesos de crianza y envejecimiento pasan a las barricas bordelesas de roble francés y americano que están ubicadas a 10 m bajo el suelo. Ya en la bodega y dadas sus características se consigue una temperatura constante baja durante todo el año y una humedad relativa comprendida entre el 65 y 85%.El tiempo que permanecen los vinos de Liberalia en la fase de crianza están amenizados, de forma continua y a través de una instalación musical, por composiciones de Johann Sebastian Bach y Georg Friedrich Händel, con el fin de transmitirles la armonía, sosiego y estado de ánimo, tan fundamentales en este delicado proceso de crianza del vino. BODEGA LIBERALIA D.O. TORO