Fino en Rama crianza biológica + 7 años elaborado mediante sistema de criaderas y soleras

• Expositor: LAGAR DE LOS FRAILES
• Marca: Lagar de los frailes
• Categoría: DO Montilla-Moriles

- Denominación de Origen Montilla Moriles  - Subzona de calidad superior "Moriles Altos"

- Variedad: Pedro Ximénez  - Alcohol: 15%  Vol. (grado alcohólico natural, no fortificado)

 - Elaboración: Crianza biológica bajo velo de flor, mediante sistema de Criaderas y Soleras en botas de roble americano

- Tiempo de crianza: +7 años 

- Notas de cata: Vino de color amarillo pajizo, seco, salino, con recuerdos a miga de pan y toques cítricos. En aroma es fragante, con matices a manzana madura, almendra amarga y un toque herbáceo.

- Presentación: Botella 50 cl

Lagar y bodega dedicada a la crianza de vinos en rama con Denominación de Origen (Montilla Moriles). Ubicada en la campiña sur cordobesa, concretamente en " Moriles Altos", zona catalogada de calidad superior por la excelente composición de sus tierras albarizas.

Una de nuestras destacables singularidades es la bodega principal, parcialmente enterrada, que guarda más de 300 botas de roble americano y conforma una de las más espectaculares soleras de la Denominación de Origen  Montilla Moriles. Rodeando las bodegas se extienden 11 hectáreas de uva de la variedad de Pedro Ximénez, que con ayuda de un clima con altas temperaturas durante el periodo de maduración alcanza el grado óptimo alcohólico de forma natural, por lo que nuestros vinos no tienen alcohol añadido.

Elaboramos vinos en "en rama", sin tratamiento ni filtrado, vinos que llegan directamente a la copa de la forma más natural, guardando su máxima expresión. Entre ellos destacan los finos que son especialmente salinos y presentan notas frutales, cítricas y florales, que brotan de sus años en crianza biológica. También son destacables lo finos viejos, los cuales aún a pesar del tiempo mantienen  increíblemente una débil crianza bajo velo de flor, que los hace únicos. Otros de los tesoros enológicos que guarda la bodega son nuestros vinos amontillados, procedentes de las soleras más antiguas, hechos por concentración y de forma natural.