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Queso de vaca ahumado con leña de haya


En 1917 comienza la historia de La Pasiega de Peña Pelada en manos de la Pasiega Brígida Ruiz. El sabor de esos quesos ha perdurado en la historia. Hoy somos sus bisnietos quienes continuamos la labor en una moderna fábrica en La Cavada (Cantabria), donde se elaboran los quesos con las mismas recetas con que elaboraba Brígida. Además de elaborar otros nuevos productos bajo la máxima de aunar tradición e innovación. Nuestros quesos poseen numerosos premios tanto nacionales como internacionales, de hecho, dos de nuestros quesos están en la final del Gourmetquesos. Además, estamos certificados en IFS.