sardinillas premium edición limitada numerada . Empacada y seleccionada a mano una a una en abanico, – 30-35 piezas – Fácil apertura
nuestras sardinillas han sido elaboradas exclusivamente con pescado fresco pescado en campaña con el arte de pesca artesanal o xeito, un arte de enmalle que consiste en un único paño de red, que teniendo un extremo atado a la embarcación, navega a la deriva, tradición centenaria en las rías gallegas. La captura de la sardina con el xeito está permitida al anochecer y al alba, escogiendo exclusivamente las capturas más pequeñas y delicadas del alba, pues el pescado al amanecer tiene el estomago vacío, favoreciendo su proceso de limpieza y tostado, el cual se realiza de manera artesanal, una a una. Estas sardinillas han sido elaboradas con pescado procedente de la Ría de Arosa, por la cofradía de pescadores de Rianxo, nuestras capturas son de los meses de julio y agosto, haciendo de nuestras sardinillas uno de los pescados grasos por excelencia, por su aporte de ácidos grasos omega 3, grasas cardiosaludables, proteínas de alto valor biológico, fósforo, calcio y vitaminas liposolubles.