Paleta proveniente de cerdos de 100% pura raza ibérica, alimentados con bellota en montanera / dehesas de encinas del Suroeste de España. Cerdos sacrificados y jamones curados en nuestra fábrica de Azuaga (Badajoz) pertenecientes a la zona de Extremadura. Curación lenta en secadero natural. Todos los jamones van identificados para su trazabilidad de forma individual y cumplen la norma del ibéricos 2014.
Formatos: Pieza entera o deshuesada (centro, medio centro o taco de paleta)