I.G.P. JUDÍAS DEL BARCO DE ÁVILA

Las Judías de El Barco de Ávila son judías secas, que destacan por su finura y textura mantecosa de sus granos, fruto de las aguas puras y blandas del área geográfica donde se cultivan, la Sierra de Gredos. Dentro de esta IGP, exiten 7 variedades amparadas que destacan por su calidad: Blanca Riñón, Judión de Barco, Blanca Redonda, Arrocina y Planchada y 2 variedades moradas, Morada Larga y Morada Redonda.