Elección rigurosa de las mejores uvas de nuestras fincas en mesa de selección. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con “délastage” y remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad. Diez meses de crianza en barrica de Roble Francés.Se recomienda decantación debido al poco proceso de filtrado.
Tipo de vino: Tinto crianza
D.O.: Ribeira Sacra
Variedad de la uva: Mencía
Crianza: 10 meses en barrica de roble francés
Graduación: 14,5%