VIÑEDOS
Viñedos de más de 40 años situados en las faldas de la Sierra de Cantabria vendimiados a mano.
VARIEDADES
100% Tempranillo.
ELABORACIÓN
Tras un suave estrujado, el mosto macera en frío en contacto con los hollejos durante 48 horas para posteriormente realizar la fermentación alcohólica a una temperatura máxima contralada de 28ºC recibiendo ligeros remontados durante 8 días. Maceración postfermentativa durante 48 horas y fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
ENVEJECIMIENTO
12 meses en barricas 70% nuevas de roble americano y 30% de segundo año de roble francés. Mínimo de 1 año de reposo en botella hasta su afinamiento.
NOTAS DE CATA
Se trata de un vino elegante a la vez que original, de intenso color cereza brillante con reflejos granates. Potente en nariz, con aromas de fruta roja madura perfectamente ensamblados con vainillas, cremas, tostado fino y notas minerales que le otorgan una tremenda complejidad que se va desgranando a medida que se airea en copa. Su paladar es intenso y elegante, destacan sus taninos maduros junto a su amplitud y redondez dejando un largo y agradable recuerdo.
De la combinación de naturaleza, historia, tradición y saber hacer de generaciones, surgió una alianza, un compromiso con la propia tierra que nos define e identifica. Fruto de este compromiso, en 1961, como ejemplo de coordinación y colaboración de hombres visionarios y viticultores expertos, que supieron escuchar el terruño y entender sus necesidades, se materializó un proyecto de éxito: BODEGAS SONSIERRA, con el único objetivo de elaborar el mejor vino con uvas de sus propias viñas.
En San Vicente de la Sonsierra, en el corazón de la Rioja Alta, es donde se produce la magia: los excelentes suelos de la zona, el especial microclima característico de la Sonsierra, la edad de nuestras cepas (que en la mayoría de los casos superan los 40 años) y una cuidada y exigente viticultura. Todo ello forma la unión perfecta para ser una zona privilegiada y muy especial que favorece la elegancia del Tempranillo, la variedad característica y exclusiva de la mayoría de los vinos de la Sonsierra y Viñedos de Sonsierra.