VIÑEDOS
Vendimiados a mano y situados en la comarca de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta. Su edad media supera los 40 años.
VARIEDADES
100% Viura.
ELABORACIÓN
Maceración pelicular del mosto con los hollejos a baja temperatura durante 24 horas para la máxima extracción de precursores aromáticos. Desfangado en frío previo a la fermentación alcohólica durante aproximadamente 24 horas. Cuando la concentración de azúcares comienza a bajar, pasa a barricas nuevas de procedencia americana donde finaliza la fermentación alcohólica.
ENVEJECIMIENTO
Crianza sobre sus lías finas que son removidas para mantenerlas en suspensión dos veces por semana durante 3 meses y medio. Este vino no realiza la fermentación maloláctica, ya que hemos buscado preservar esa acidez que le otorga su frescor característico.
NOTAS DE CATA
Es un vino sutil y diferente. De atractivo color amarillo pálido con reflejos alimonados, muy brillante. Su nariz expresa una gran elegancia y complejidad potenciada por su estancia en barricas con las lías, combinando los tonos frutales tipo pera y piña con los de flores blancas y cítricos, en perfecta sintonía con los recuerdos tostados, frutos secos, coco y vainilla sobre un sugerente fondo de pastelería. En boca resulta sedoso y de gran volumen, con la acidez justa para otorgarle frescor y viveza, con un paso sabroso a frutas blancas y cítricos. Muy goloso y persistente en su final con un postgusto lleno de notas frutales y tostados.
De la combinación de naturaleza, historia, tradición y saber hacer de generaciones, surgió una alianza, un compromiso con la propia tierra que nos define e identifica. Fruto de este compromiso, en 1961, como ejemplo de coordinación y colaboración de hombres visionarios y viticultores expertos, que supieron escuchar el terruño y entender sus necesidades, se materializó un proyecto de éxito: BODEGAS SONSIERRA, con el único objetivo de elaborar el mejor vino con uvas de sus propias viñas.
En San Vicente de la Sonsierra, en el corazón de la Rioja Alta, es donde se produce la magia: los excelentes suelos de la zona, el especial microclima característico de la Sonsierra, la edad de nuestras cepas (que en la mayoría de los casos superan los 40 años) y una cuidada y exigente viticultura. Todo ello forma la unión perfecta para ser una zona privilegiada y muy especial que favorece la elegancia del Tempranillo, la variedad característica y exclusiva de la mayoría de los vinos de la Sonsierra y Viñedos de Sonsierra.