En Puerta Grande sentimos pasión por nuestro ganado. Llevamos más de 40 años acercando carne de vacuno, única en calidad, sabor, aromas y textura, del campo a nuestras carnicerías. Tres generaciones de ganaderos seleccionando las mejores razas ibéricas y viviendo para nuestras vacas y bueyes.
Desde la cría de los terneros en nuestras fincas, a la alimentación, ejercicio y edad óptima de sacrificio, cuidamos de todas las condiciones de vida de nuestros animales para garantizar su máximo bienestar y obtener así una carne de vacuno inmejorable: la auténtica carne de vacuno ibérico, con la Alistana-Sanabresa y la Sayaguesa como razas protagonistas.
Como ganadería somos proveedores de terneros para bueyes de arrastre, que vuelven luego a nosotros para la elaboración de nuestros productos. Su entrenamiento y su edad garantizan así un grado de veteado de grasa en carne perfecto, el perfil de ácidos grasos óptimo y una textura excelente para lograr la maduración deseada.