Desafío XChef by Cervezas 1906 - Final Nacional

• Expositor: ESTRELLA GALICIA
• Categoría: CERVEZAS
• Fecha: martes, 23 de abril de 2024
• Hora: 11:00 - 14:00
• Pab: 8
• Ubicación: Auditorio Gourmets - 8F50

Desafío XChef by Cervezas1906, vuelve a Salón Gourmets con la gran FINAL de su cuarta edición. El objetivo del certamen es reconocer a los chefs más talentosos y prometedores del país, que demuestren su compromiso con una comunidad que busca generar un impacto positivo y consciente en la sociedad.

Los 6 finalistas, ganadores de las distintas finales celebradas en todo el territorio nacional, presentarán sus propuestas culinarias durante la final, que se lleva a cabo en el marco del Salón Gourmets. Cada propuesta gastronómica debe ser armonizada con alguna de las cervezas de la familia 1906. El chef ganador será premiado con 2.500 € y recibirá un plan de promoción auspiciado por Estrella Galicia.

Ganadores:

• Miguel Molina Megías, Molino del Puente, Dúrcal, Granada. Plato: Tendones de vaca pajuna en ajopollo de pistacho verde y quisquilla de Motril.
• Adrián Espiño Abelairas, Bido restaurant, A Coruña. Plato: Ravioli de carrilleras y rabo de vaca estofados, salsa de Oporto y PX y queso Galmesano.
• Álvaro Ibáñez García, Albor restaurant, Madrid. Plato: Tostón de oreja con salsa brava de su cocción, col encurtida y cigala.

Los concursantes finalistas del 2024 fueron: 

• Jorge Fijo Martín de Mitxula Tasca Moderna en Cullera, Valencia 
• Miguel Molina Megías de Molino del Puente en Dúrcal, Granada 
• Mar Orosa Pérez de El Oviedo en Ribadeo, Lugo 
• Eduardo Pereira Lorenzo de Bicos Restaurante en Barcelona 
• Adrián Espiño Abelairas de Bido en A Coruña
• Pendiente 6º finalista, que saldrá del XChef Zona Centro

El Jurado de la Final Nacional del Desafío XChef estuvo formado por:

• Tatiana Ferrandis, Periodista de La Razón
• Pepe Solla, Chef y propietario de Casa Solla (Poio, Pontevedra)
• Julen Bergantiños, Chef de Islares (Bilbao) y Ganador de Desafío XChef by Cervezas 1906, edición 2023
• Xabier Cubillo de la Hoz, Responsable de Cultura de Cerveza en Hijos de Rivera