Elaboración según procedimiento tradicional, con variedades de manzanas (Durona de Tresali, Teórica, Carrió, Raxao, Regona), procedentes de fincas propias acogidas a la Denominación de Origen “Sidra de Asturias”.
Primera fermentación lenta a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable. La toma de carbónico se obtiene por el método tradicional Champenoise (segunda fermentación en botella con crianza sobre lías de mínimo 12 meses). Después de la maduración se procede al degüelle, resultando una sidra brut nature.
NOTA DE CATA:
Color: amarillo ambarinos con finos y abundantes rosarios.
Olor: complejo, con notas de pastelería y levadura.
Sabor: en boca es amplio muy equilibrado. Combina volumen y frescura. Tiene un paso elegante con final delicado y muy intenso, donde vuelven a aparecer las notas de pastelería y levadura.
Maridaje: Debe servirse fría, entre 7-10ºC. Es una sidra armónica y delicada que invita a una degustación pausada. Perfecta con pescados, mariscos, foie, caviar y quesos. Ideal como aperitivo.
Alcohol: 7% en Volumen
Temperatura de servicio: entre 7º y 10º
A lo largo de nuestros 134 años de historia, hemos llevado la sidra y Asturias por el mundo estando en la actualidad presentes en los cinco continentes.
Entre nuestros productos tenemos desde nuestras sidras clásicas, a sidras sin alcohol; sidras con personalidad como El Gaitero Rosé o la sidra de hielo 1898; otras acogidas a la DOP Sidra de Asturias como El Gaitero Natural, El Gaitero Etiqueta Negra o Pomarina, hasta platos preparados como la Fabada o el Pote El Gaitero, con sello Alimentos del Paraíso ynuestros vinos de Rioja Real Agrado.