Atún Rojo (Thunnus thynnus)

• Expositor: FUENTES EL ATÚN ROJO
• Marca: FUENTES EL ATÚN ROJO
• Categoría: PESCADO AZUL

Nuestro compromiso es disponer del mejor atún rojo y hacerlo llegar a nuestros clientes en perfectas condiciones, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas, con la infiltración de grasa idónea y con todas las garantías sanitarias y de respeto a la especie y su hábitat.

Nos ocupamos de que nuestro producto, además de una calidad excelente, presente siempre una consistencia homogénea. Así el chef puede centrarse en crear sus propuestas gastronómicas, contando siempre con la mejor materia prima. Y nos ocupamos de garantizar el suministro de Atún Rojo durante todo el año.

Del Atún Rojo se aprovecha todo. En nuestro catálogo encontrarás los cortes más nobles del Atún Rojo, viejos conocidos de la alta cocina como el lomo o la ventresca. Pero también te descubriremos algunas piezas más desconocidas, como la médula, el ojo o el corazón, que poco a poco están ganando espacio en las cocinas de los chefs más innovadores.

FUENTES: EL ATUN ROJO DE LA ALTA GASTRONOMÍA

La marca Fuentes pertenece a la compañía Ricardo Fuentes e Hijos S.A. (Grupo Ricardo Fuentes), una empresa familiar con más de 50 años de trayectoria dedicada al atún rojo. Actualmente, Fuentes es líder mundial en la producción de atún rojo y exporta cerca del 85% de su producción a países de los 5 continentes. Desde hace más de 30 años, nuestros atunes rojos son preferencia en el mercado más exigente: el japonés.

Con sede central en Cartagena (Murcia – España), contamos con instalaciones en diferentes países: varias granjas de atún rojo en España (en la provincia de Murcia) y en otros países: Malta y Túnez y Almadrabas en España (Cádiz), Marruecos, Italia y Portugal.

Nuestra misión: proporcionar a nuestros clientes un producto de calidad para su deleite en todo el mundo.

¿Por qué elegir FUENTES EL ATÚN ROJO?

• Calidad homogénea y porcentajes de grasa adecuada.
• Garantía de suministro: a demanda 365 días/año.
• Máximo respeto a la especie y a su hábitat.
• Alimentamos la creatividad de los chefs.