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Vinto Tinto monovarietal Graciano, D.O.Ca.RIOA. Carnes rojas, caza y quesos curados.

ELABORACIÓN: La recolección de la uva se realiza en la segunda quincena de septiembre y la primera del mes de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de las parcelas con la mejor calidad.
Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.

COLOR: Rojo cereza picota brillante, de capa alta con ribetes rubí.
AROMA: Gran complejidad e intensidad aromática. Destacan notas a confituras de frutas rojas y negras, chocolates y cremas, junto con aromas de torrefacto y balsámicos, todo muy bien integrado por su paso en barrica.
GUSTO: En boca es sabroso, con buena estructura y potente. Los taninos son nobles y maduros, posee un buen nivel de volumen y grasa, llenando a su paso toda la boca. Permanecen sabores de confitura y mermelada, con notas tostadas y cacaos.
RETROGUSTO: Largo, equilibrado con mucho volumen y grasa. Recuerdos a mermelada de fruta roja madura y balsámicos de la barrica.

 

Equipados con tecnología de vanguardia, en Fincas de Azabache ofrecemos una oportunidad única para explorar más allá de la típica experiencia en bodega. Descubre los secretos de la renombrada Región DOCa Rioja y sumérgete en su rica cultura y tradición, todo a través de nuestros excepcionales vinos.   Nuestros viñedos nutren una cautivadora variedad de uvas autóctonas, como Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Tempranillo Blanco, Viura y Verdejo. Cada una prospera en nuestros suelos de primera calidad y se beneficia de un microclima excepcional, lo que resulta en vinos aromáticos de exquisito equilibrio.   Desde nuestra fundación en 1956, nos hemos comprometido con prácticas sostenibles, priorizando la responsabilidad ambiental. Como pioneros en la vinificación orgánica en la región, nos enorgullece haber creado la primera botella de vino orgánico comercializada por la DOCa Rioja. Nuestra dedicación al ecosistema de la viña garantiza el máximo respeto por el delicado equilibrio natural.