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Vino tinto Viñedo Singular, D.O.Ca.RIOJA, Garncha 100%. Carnes, quesos y pescados grasos.

Elaborado con uvas procedentes de “viñedo singular”, “cepas de la variedad garnacha muy viejas”, plantadas con anterioridad a 1.955 fecha en la cual el consejo regulador comienza a crear una base con todos los datos del viñedo existente.Este viñedo con una superficie de 1,90 Ha está en el paraje de “Coscojares” situado a 520 metros de altitud en la Sierra de Yerga.

Los suelos son poco fértiles algo arcillosos con predominio de pardo-calizas.

Su precioso color rojo cereza invita olerlo donde destacan sus aromas sutiles a frutos rojos, acompañados de especias dulces y cacaos. En boca apreciamos un vino fino, aterciopelado, en definitiva muy delicado. Su elegante entrada da paso a una sensación mineral, que define la zona, con taninos muy maduros,  que permite disfrutar de un final que vuelve a recordar a la fruta roja compotada, en este caso con un ligero toque de licor de guindas.

Doce meses en Barrica de roble francés, con tostados no muy intensos en temperatura pero muy largos en tiempo, buscando aporte de notas cremosas.

Marida con todo tipo de carnes y quesos, pero también debido a su finura se atreve perfectamente con pescados grasos.

 

Equipados con tecnología de vanguardia, en Fincas de Azabache ofrecemos una oportunidad única para explorar más allá de la típica experiencia en bodega. Descubre los secretos de la renombrada Región DOCa Rioja y sumérgete en su rica cultura y tradición, todo a través de nuestros excepcionales vinos.   Nuestros viñedos nutren una cautivadora variedad de uvas autóctonas, como Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Tempranillo Blanco, Viura y Verdejo. Cada una prospera en nuestros suelos de primera calidad y se beneficia de un microclima excepcional, lo que resulta en vinos aromáticos de exquisito equilibrio.   Desde nuestra fundación en 1956, nos hemos comprometido con prácticas sostenibles, priorizando la responsabilidad ambiental. Como pioneros en la vinificación orgánica en la región, nos enorgullece haber creado la primera botella de vino orgánico comercializada por la DOCa Rioja. Nuestra dedicación al ecosistema de la viña garantiza el máximo respeto por el delicado equilibrio natural.