Vino tinto seco, 100% tempranillo D.O. Ribera del Duero, elaborado con viñas a más 910 m s.n.m

• Expositor: FAMILIA CIRSUS
• Marca: Pago de las Sabinas
• Categoría: DO Ribera del Duero

Pago de las Sabinas es de apariencia roja picota con capa alta, brillante. En nariz, la fruta roja sobresale, grosellas, fresas con fondo de gominola, regaliz, la madera es casi un mero acompañante y deja un final de canela, y pimienta blanca. En boca es un vino fresco, con identidad del terruño, y de la altitud de la viña que procede, ágil, finos toques de especias, elegante, profundo. Buen acompañante de carnes rojas, cordero, carnes de caza y asados. Finca a 910 m s.n.m. lo que permite madurar completamente las uvas y mejorar acidez para un perfecto crecimiento del producto en botella.

Familia Cirsus, está conformada por un grupo de empresas dedicadas a la viticultura y a la oleocultura. Conformada por, Bodega Pago de Cirsus con Denominación de Origen DOP Bolandin y DO Navarra, en un único terreno está la Bodega, las viñas y su Hotel & Restaurante. Bodegas Irache opera desde 1891 a la vera del Camino de Santiago con Denominación de Origen DOP Prado Irache y DO Navarra.  Bodegas Zifar, en el corazón de la Ribera del Duero en Peñafiel, y por último Hacienda Queiles, almazara de un único pago del olivar de 60 ha. producción 100% ecológica certificada.