Vino tinto seco, 100% tempranillo D.O. Ribera del Duero, elaborado a partir de viñas centenarias.

• Expositor: FAMILIA CIRSUS
• Marca: Caballero Zifar Tempranillo
• Categoría: DO Ribera del Duero

Vino proveniente de una única parcela, tempranillo 100%. Viñedos ubicados principalmente en Pesquera de Duero, La Horra. Sus viñas centenarias, extremadamente cuidadas incluso en el proceso de vendimia manual, fermentación y crainza de 15 meses en barrica nueva de roble francés. Garantizan un vino de gran potencia y alta intensidad cromática, con matices púrpuras y picotas y de taninos amables, largo recorrido, volumen y gran boca media. Ideal para ser maridado con carnes, asados de cochinillo y conservas. Ideal para acompañar quesos manchegos.

Familia Cirsus, está conformada por un grupo de empresas dedicadas a la viticultura y a la oleocultura. Conformada por, Bodega Pago de Cirsus con Denominación de Origen DOP Bolandin y DO Navarra, en un único terreno está la Bodega, las viñas y su Hotel & Restaurante. Bodegas Irache opera desde 1891 a la vera del Camino de Santiago con Denominación de Origen DOP Prado Irache y DO Navarra.  Bodegas Zifar, en el corazón de la Ribera del Duero en Peñafiel, y por último Hacienda Queiles, almazara de un único pago del olivar de 60 ha. producción 100% ecológica certificada.