Vino Blanco 100% Albillo Mayor D.O. Ribera del Duero, 1er vino Blanco etiquetado en la DO

• Expositor: FAMILIA CIRSUS
• Marca: Caballero Zifar Albillo Mayor
• Categoría: DO Ribera del Duero

Caballero Zifar es un vino blanco seco 100% Albillo Mayor, procedente de 9 parcelas diferentes, principalmente de la zona de Anguix y Roa, se vendimia manual  en cajas de 15Kg. Rendimiento aproximado de la cepa de vino de1,3 kg. Este vino tiene color pálido debido a su especial y extremo cuidado contra la oxidación, color amarillo con marcados tonos grises como resultado de su complejo proceso de elaboración. En nariz es complejo con notas de fruta blanca, un toque de flores de jazmín, y ligeramente almibarado con matices de melocotón, sus aromas se despliegan lentamente, un vino elegante y de corta vida, hecho para ser disfrutado.

Familia Cirsus, está conformada por un grupo de empresas dedicadas a la viticultura y a la oleocultura. Conformada por, Bodega Pago de Cirsus con Denominación de Origen DOP Bolandin y DO Navarra, en un único terreno está la Bodega, las viñas y su Hotel & Restaurante. Bodegas Irache opera desde 1891 a la vera del Camino de Santiago con Denominación de Origen DOP Prado Irache y DO Navarra.  Bodegas Zifar, en el corazón de la Ribera del Duero en Peñafiel, y por último Hacienda Queiles, almazara de un único pago del olivar de 60 ha. producción 100% ecológica certificada.