Moscatel de vendimia tardía D.O. Pago Bolandin

• Expositor: FAMILIA CIRSUS
• Marca: Moscatel Pago de Cirsus
• Categoría: VP Finca Bolandín

El Moscatel de Pago de Cirsus, hecho a partir de la uva Moscatel de Alejandría, vendimiada de forma manual y tardía en la primera semana de noviembre, es un vino de proceso manual hecho con mucho mimo y cuidado. Su fermentación parcial a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés y posterior crianza durante 24 meses en barrica francesa, garantizan un vino dulce excepcional. De apariencia oro saturado, y extraordinaria complejidad en nariz, con notas de frutas tropicales bien maduras, frutas confitadas, orejones y miel. Elegante con gran carácter, intensas notas de bollería e higos. Aromas de azahar, miel de acacia y especias. En boca es de intensidad de múltiples capas, equilibrado y suave. Final largo, con sutiles toques de roble tostado y crema catalana. Ideal para aperitivos con foie gras o platos orientales muy picantes. Buen complemento para la repostería, es su maridaje ideal.

Familia Cirsus, está conformada por un grupo de empresas dedicadas a la viticultura y a la oleocultura. Conformada por, Bodega Pago de Cirsus con Denominación de Origen DOP Bolandin y DO Navarra, en un único terreno está la Bodega, las viñas y su Hotel & Restaurante. Bodegas Irache opera desde 1891 a la vera del Camino de Santiago con Denominación de Origen DOP Prado Irache y DO Navarra.  Bodegas Zifar, en el corazón de la Ribera del Duero en Peñafiel, y por último Hacienda Queiles, almazara de un único pago del olivar de 60 ha. producción 100% ecológica certificada.