Viña Zanata Tintilla es uno de los monovarietales que elabora la Bodega Viña La Guancha en la actualidad dentro de su gama de vinos que busca dar valor a las variedades autóctonas del archipiélago. Elaborado con una doble selección de la uva procedente del viñedo familiar, su fermentación tiene lugar en acero inoxidable a 25ºC y posteriormente es criado durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés/americano; antes de salir al mercado tiene un afinamiento en botella.
Es un vino con un poderoso acento de pimentón y ceniza en fase olfativa, en bocas es denso, con taninos muy sedosos y una sensación general de levedad y suavidad que se envuelve en acentos ahumados. Ideal para maridar carnes rojas y otros platos.
La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias, fue creada en 2011 con la misión de consolidar el mercado regional para así afrontar la comercialización internacional de los vinos canarios bajo la marca común "Canary Wine". Ampara a diferentes bodegas familiares que representan la cultura vitivinícola del archipiélago canario, cada una de ellas es testimonio de siglos de tradición y prácticas de cultivo artesanales que dan origen a vinos únicos y característicos de los diferentes terruños canarios.
El archipiélago posee una gran diversidad de microclimas, consecuencia de su orografía, altitudes y vertientes diferentes en cada isla. La influencia de los vientos Alisios que provienen del océano Atlántico y la cercanía a África, hacen del archipiélago canario un “Continente en miniatura”. El origen de las Islas Canarias es volcánico, por tanto esa característica propia de sus suelos aporta a los vinos características especiales y diferentes.