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Morcilla de Ezcaray

Morcillas de arroz elaboradas al estilo “matanza” con la selección de los mejores ingredientes. Algunas sugerencias de preparación son: frita con o sin piel en abundante aceite (recomendado sin piel), y asada a la brasa o al horno. Se puede acompañar con pimientos, mermelada de pimientos o de tomate.
Despensa Pisón es una empresa familiar artesana de carne y embutido desde 1979. Ubicada en Ezcaray, siempre con un respeto máximo por la calidad de la materia prima. El lechazo: cordero lechal castellano de menos de 30 días y con alimentación exclusivamente de leche de la oveja; tanto fresco como en versión a baja temperatura, producto demandado por clientes muy exigentes. El chorizo de cerdos Duroc cuya receta incluye las mejores partes del cerdo. Otro clásico es la morcilla de Ezcaray igualmente con un proceso de elaboración artesanal en sus obradores. Todos los animales tienen una alimentación 100% natural.