Nos sentimos orgullosos de llevar a nuestra mesa un producto respetuoso con la tradición , único y sostenible , con todas las cualidades y garantías que determina la pertenencia a la Denominación de Origen Queso Manchego . Orgullosos de trabajar por la excelencia que nos permite elaborar un queso manchego de pura raza , de un sabor exclusivo con el sello de calidad que representa nuestra marca PANDERÓN.
Elaborados con leche cruda toda ella de ovejas manchegas negras procedente de nuestra ganadería certificada por AENOR coo reconocimiento y evidencia de la conformidad con el protocolo de Bienestar Animal Welfair.
AGROPECUARIA DEHESA ARDALES nace como un proyecto integral formado por un equipo humano con una amplia experiencia en la explotación ganadera, con un elevado conocimiento de los recursos que nos proporciona la Naturaleza, con un adiestramiento en el cuidado de cada etapa del proceso pero sobre todo, con una gran vocación emprendedora y un enorme respeto por las tradiciones.
Dedicamos una especial atención al bienestar animal favoreciendo un entorno lo más natural posible para ellos teniendo actualmente una de las cabañas ganaderas certificadas por AENOR según el protocolo BIENESTAR ANIMAL WELFAIR®.
Uno de los principales objetivos del proyecto ha sido la recuperación de la oveja negra actualmente en peligro de extinción declarado .
A lo largo de este recorrido hemos nuestros quesos han obtenido diferentes reconocimientos .
QUESO MEDIALUNA
Medalla Oro queso curado por la Cofradía del Queso Manchego ,
Medalla de Oro World Cheese Awards 2023 queso curado artesano ,
Mención especial en la Cata de Quesos de Milán al queso añejo
Medalla de Plata en Concours International de Lyon al queso curado
QUESO PANDERON
Medalla Plata Word Cheese Award 2023