Maestro Panadero del Obrador Artesano David Ruano, con más de 20 años de experiencia en los obradores artesanos y reconocido con dos estrellas de la Ruta Española del Buen Pan, que se conceden a los 80 mejores panaderos de España.
En su ponencia “Repostería con Patrimonio Codobés: AOVE de Lucena y naranjas de Palma del Río” mostrará al público su manera de trabajar y crear las piezas gourmet que elabora en su obrador cordobés realizando un bizcocho de naranja.